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La mia passione per il vino

~ Wine reviews and musings about art and life

La mia passione per il vino

Tag Archives: En Francais

Qu’est-ce que je bois ce soir?-Bien sûr, des vins portugais!!

31 Tuesday Jul 2018

Posted by productionslevin in Portugal

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En Francais, Portugal

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Todd Bandy-Blue Wine Bottle Still Life

Être un amateur de vin passionné est parfois une bénédiction et une malédiction. Il y a tellement de vins à essayer et le temps et l’argent sont limités, je trouve

Aussi, J’aime cuisiner est c’est encore pire. Souvent, Je passe la plus grande partie de la journée à penser à quoi boire avec mon dîner et mon souper. Je ne me plains pas, je suis un hédoniste avoué. J’aime boire et manger et passer un bon moment.

” Manger et boire réunit le corps et l’esprit” ( Proverbe Alsacien). Dans cet état d’esprit, j’écris ces recommandations:

Vins Portugais

La diversité du vin qui vient du Portugal est extraordinaire. C’est le moment de boire des vins portugais.Maintenant ou jamais!!!. Voici quelques-uns des meilleurs choix de la dernière foire aux vins portugaise qui s’est tenue à Montréal au printemps dernier

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Herdade do Sobroso Cellar Selection Syrah & Alicante Bouschet 2015 ( Importation privée, Importations Epicurienne)

Herdade do Sobroso est une belle propriété rurale dans l’Alentejo, avec 1600 hectares de superficie, dont seulement 52 sont plantés de vignes, qui partagent le paysage avec des chênes-lièges, des chênes verts et des oliviers. Les animaux sauvages tels que le cerf, le sanglier et le mouflon (une sorte de mouton), ainsi que les chevaux, habitent la propriété, qui est aussi une réserve de chasse.
Le Cellar Selection 2015 est une coupage à parts égales de Syrah et Alicante Bouschet, deux raisins très bien adaptés au climat de l’Alentejo. Avec un bon corps et une bonne texture, il est vielli 12 mois en fûts de 500 litres de chêne français de première et deuxième utilisations, ce qui lui donne une plus grande élégance sans l’exagération qui caractérise souvent l’utilisation de fûts de chêne neufs (225 litres).

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Cabriz Espumante Natural DOC Dao Portugal ( Importation privée, Vins Fins)

Quinta de Cabriz est une propriété proche de Carregal do Sal qui, à partir de la fin des années 80, est devenue un projet vinicole de grande envergure et d’ambition, devenant l’un des principaux promoteurs du développement de la région de Dão.  En plus des 40 hectares de son propre vignoble, Cabriz accompagne et guide la production de raisins sur plusieurs centaines d’hectares appartenant à des vignerons de la région. Aujourd’hui, les vins de la société sont les leaders des ventes de Dão sur le marché national. Quinta de Cabriz est la maison mère du groupe de vins Global Wines, avec des vignobles et des vignobles dans plusieurs régions portugaises.

Un grand vin mousseux de qualité, fabriqué selon le méthode classique de fermentation en bouteille. Basé sur un vin blanc issu des cépages Malvasia et Bical, il apparaît élégant, frais, persistant et équilibré en bouche.

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Carm Maria de Lourdes Douro 2016 ( SAQ # 13114453, $28.70)

Avec environ 130 ha de vignes, 220ha d’oliviers et 60 ha d’amandiers, les fermes CARM sont situées dans le Douro, dans la municipalité de Vila Nova de Foz Coa, où coexistent en vie organique dans le parc archéologique Vallée de Côa, Parc Naturel International du Douro et Douro et Région viticole de Porto.

Vignerons depuis la fin du XIXe siècle, ils ont  introduit  la production de vins biologiques(pionniers au Portugal) dans presque avec la construction de un  cave en 2004, où la dernière technologie est utilise pour obtenir les meilleurs raisins.

Un vin très frais et complexe avec des notes d’agrumes et de pamplemousse en harmonie avec de délicates nuances florales et des notes minérales prononcées caractéristiques du terroir du Douro.

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Herdade do Peso Sossego 2015 Alentejano Vinho Tinto.

Herdade do Peso occupe une superficie totale de 457 hectares. 160 hectares sont actuellement plantés et comprennent 152 acres de raisins rouges (Aragonês, Trincadeira Alfrocheiro, Periquita, Moreto et Touriga Nacional) et seulement huit hectares de raisins blancs (Antão Vaz et Arinto).

Herdade do Peso est situé à Pedrogão dans la commune de Vidígueira – un nom reconnu pour son abondance de vignes, telle est l’importance de cette agriculture dans cette région. La propriété comprend un barrage, qui occupe 20 acres et fournit de l’eau nécessaire pour irriguer le vignoble ainsi qu’une vaste oliveraie.

Dans le nez se démarque l’arôme intense des fruits rouges et une certaine présence de bois, où il mis en scène. Dans la bouche a une attaque légère, avec des tanins présents, mais élégant. Il a une acidité équilibrée et une longue finale.

Les vins de Casa Amarela ( Importation privée, Le Marchand du Vin )

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Je suis tombé amoureux des vins de Casa Amarela dans le salon du vin portugais!!!

Presque caché au cœur de la région du Douro, entre le Peso da Régua et Lamego, Quinta da Casa Amarela est un petit producteur de vin du Douro et du Porto qui existe depuis 1885 et est déjà dans la 3ème génération.

Dans le Reserva 2014, il y  a des notes de fruits mûrs avec des touches florales. Aussi on trouve des épices, vanille et mocha également. En bouche est doux, avec une bonne concentration, une bonne acidité, équilibré et tanins mûrs.

Selection Km 15  a fasciné mes sens avec ses arômes  de baies noires et rouges. Bouche douce et fraîche, présentant une bonne profondeur de sensation en bouche. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Le Tinto 2016 a des arômes de mûres, de fleurs et d’épices ainsi que de fines notes de chêne. En bouche, le vin est lisse avec une belle concentration et des saveurs de mûres, de réglisse complétée par une belle acidité et d’équilibre

Merci aux Vins du Portugal Canada pour l’invitation

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Survivre à la canicule avec un verre de vin rosé

03 Tuesday Jul 2018

Posted by productionslevin in Uncategorized

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En Francais

Les prochains jours sont censés être très chauds. La température augmentera dans les +30. Ne vous torturez pas et prenez un verre de rose. Gardez votre vin rouge quand il sera un peu plus frais. Rappelez-vous ce que dit la télé. Il est important d’être hydraté!!!. Voici trois vins que vous devriez boire:

C’est la Vie Syrah 2017. SAQ # 11073918. $12.55

Tout le monde devrait avoir quelques bouteilles de ce vin pendant l’été. C’est le vin d’urgence lorsqu’il fait très chaud ou que des invités inattendus envahissent votre piscine. Un vin très frais avec de délicieuses saveurs de fruits rouges et une belle acidité. Rien de compliqué ici. Buvez dans votre piscine et avec des hot-dogs grillés. Satisfaction garantie

Casa Santos Lima Lab 2017. SAQ # 13567170. $10.85

Je me demande ce qui se passe réellement dans l’esprit de ces joggeurs qui aiment courir quand il y a 40 dehors. Sont-ils en délire à cause de la chaleur? Si vous voulez faire une charité, asseyez-vous dehors dans votre maison et quand vous en apercevez un, donnez-leur un verre de ce vin. Ils vous remercieront pour toujours.

Un vin charmant plus floral que fruité. Frais avec une touche de douceur accueillante. Buvez-le avec ce pad thaï, parce que je sais que vous ne cuisinez pas dans ce temps misérable

Mateus 2017. SAQ # 00000166. $9.50

Faites attention à ce que vous allez dire maintenant. Mateus est le vin préféré de ma mère et si vous le désapprouvez, je vais le prendre comme une insulte à la famille !! ( je rigole)

À un moment ou un autre, vous avez probablement eu ce vin. C’est le rose qui se vend le plus au monde.

C’est doux, pétillant et séduisant. Je suis sûr que votre mère aimerait aussi et coûte moins de 10 $

Je veux rester bref parce que je sais que vous devez acheter du vin.

Bonne canicule !! Ciao

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Une évasion en Provence avec deux vins

10 Monday Jul 2017

Posted by productionslevin in France

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En Francais, Provence

provence

Je n’aime pas cette période de l’année. La météo à la fin de Juin est très erratique. Quelques jours, nous avons de la pluie et d’autres jours, nous avons le soleil. Pourquoi nous ne pouvons pas deux semaines consécutives de soleil, je me demande?

Ce qui est le  plus frustrant, c’est que le Festival de jazz de Montréal se déroule dans cet deux semaines. Je manque beaucoup de bons spectacles extérieurs en raison de la pluie stupide. En général, la pluie ne me dérange pas, mais quand la météo est comme ca, j’ai un problème:

En Provence, la région reçoit une quantité abondante de soleil par an. Si je ne me trompe pas, le chiffre se situe entre 2700 et 2900 heures par an. C’est pourquoi leurs vins sentent des vacances!!!

Ce climat favorable à la viticulture présente en toute saison des températures particulièrement douces. Les étés souvent caniculaires sont toutefois rafraîchis en bordure de mer par l’effet des brises marines. La fraîcheur hivernale est par contre accentuée par la présence de nombreux vents. Le mistral (vent violent typiquement méditerranéen) favorise néanmoins le bien être de la vigne par son pourvoir assainissant, évitant ainsi les maladies

Quand je regarde un videoclip comme ça, il me donne juste le goût d’échapper à cette terre.

 

Voici deux vins pour vous donner le vrai goût de la Provence:

Domaine Hauvette Jaspe 2011 ( Importation privée au Québec-Vini-Vins)

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Le Domaine Hauvette est situé à Saint-Rémy de Provence. La propriétaire, Dominique Hauvette, élabore des vins à forte personnalité. Le domaine Hauvette travaille en agriculture biologique afin de mettre en bouteille des vins au plus proche de ce magnifique terroir. Depuis 2003, Dominique Hauvette a mis en place un mode de culture biodynamique et cultive ses vignes sur de très petits rendements.

Un magnifique blanc 100% roussanne. Exotique. Sur le nez, les arômes de liqueur Millefiore, le nougat, le miel. Avec le temps, d’agréables notes de fruits secs se développent aussi.Coriandre, beurre de noisette. Sur la bouche, riche et velouté. Très aromatique me rappelant des fleurs jaunes sauvages, du curcuma et du curry. Élégant avec une finale rappelant la confiture de coing. Magnifique avec des plats de fruits de mer au curry

Henri Milan Le Valois 2009. SAQ # 12775701, $24.75

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Un mélange formidable de Grenache, Syrah et  Cinsault. Milan représente la Bourgogne de Provence, d’où la forme de la bouteille, plus clairement exprimée que dans ce vin.

2009 était un millésime  assez solaire, cela a donné un vin d’une belle fraicheur, et d’une finesse encore inégalée pour cette cuvée du Vallon.  Des fruits noirs savoureux, de la terre noire, de la truffe et un bouquet floral séduisant. Frais, ronde et digeste avec des nuances de réglisse et cassis. Tanins mûr avec une finale élégante. Un vin délicieux pour toutes sortes de viandes grillées.

 

 

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